Présentation de l’ouvrage : « Quand manger fait société » @ Furet du Nord (Officiel), Lille [18 septembre]

Présentation de l’ouvrage : « Quand manger fait société »


90
18
septembre
17:30 - 19:00

 La page de l’événement
Furet du Nord (Officiel)
15, place du Général de Gaulle, 59800 Lille
Espace Rencontre Paul Callens
Furet du Nord (Officiel) | Entrée libre

En présence de:
Jean-Christophe Camart, président de l’Université de Lille, sciences et technologies
Olivier Las Vergnas, vice-président, délégué à la Culture et au Patrimoine Scientifique
Jean-Philippe Cassar, directeur de la collection, professeur à l’Université de Lille, sciences et technologies
et des auteurs.

Parution dans le cadre du Festival Mange, Lille! 2017

Collection Les nouveaux rendez-vous d’Archimède.
Ouvrage collectif aux Presses Universitaires du Septentrion.

Éditée par l’Espace Culture, cette collection a pour vocation de pérenniser et de prolonger la réflexion menée lors des conférences-débats.

Dirigé par Philippe Cardon, maître de conférences en sociologie, Université de Lille – sciences humaines et sociales.

Quoi de plus banal que l’acte de manger… et pourtant, que l’on soit d’ici ou d’ailleurs, l’acte de manger est un acte hautement culturel, symbolique et social parce qu’il présuppose un véritable travail de mise en culture alimentaire, c’est-à-dire un travail matériel, social et culturel par lequel la communauté des hommes désigne ce qui est bon ou non à manger, les modalités par lesquelles ces biens nourriciers doivent être fabriqués, comment ils doivent être consommés et pour quelles raisons. Et, en la matière, n’en doutons point: Homo sapiens a inventé et continue d’inventer des formes variées de se nourrir nous permettant de comprendre combien manger est avant tout une manière de faire société.

Cet ouvrage nous invite ainsi à un voyage dans la diversité des manières de manger, autrement dit dans la diversité des façons de faire société, ici et ailleurs, hier et aujourd’hui, entre jeunes et moins jeunes, seul, en famille ou entre pairs. Pour ce faire, il est construit en trois temps, de la terre à la table en passant par l’assiette, au prisme de trois grands thèmes qui intéressent les sciences sociales: l’innovation alimentaire, les goûts (et les dégoûts), et la commensalité.
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